Для ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания заказывают профессиональное оборудование с хорошими техническими характеристиками. В продаже есть модели, которые удачно сочетают функциональные свойства рабочего стола и промышленного холодильника. Холодильные столы используются для того, чтобы повысить производительность труда и снизить нагрузки на камеры охлаждения в кладовке.
Принцип работы оборудования
Для приготовления разных блюд повару требуются те или иные продукты. В течении рабочей смены повар многократно подходит к холодильнику. Компактные холодильные столы не занимают много места, но облегчают работу персонала ресторана, кафе.
На сайте keyteh.ru предложено профессиональное оборудование от известных производителей. Цены доступные, а доставка заказов осуществляется максимально быстро.
Холодильный стол представляет собой тумбу с внутренними отделениями. В этих отделениях с помощью специального агрегата устанавливается низкая температура. Для изготовления цельнозаливного корпуса используется оцинкованная или нержавеющая сталь.
Система охлаждения бывает динамической или статической. В каждом из отсеков можно устанавливать нужную температуру. Сама столешница не охлаждается. Столешница из нержавейки подходит для приготовления блюд. Покупателям предложены модели с мраморными и гранитными столешницами.
Основные преимущества
Холодильные столы увеличивают производительность труда, сокращают время готовки блюд. Современные устройства отличаются рядом других преимуществ:
- долгий срок службы;
- невосприимчивость к нагрузкам, механическим воздействиям;
- высокая износостойкость;
- компактные размеры;
- поверхность подходит для обработки продуктов;
- контроль температуры внутри отсеков.
Производители предлагают разные модели профессионального оборудования. Можно заказать технику с охлаждаемой горкой, которая подходит для приготовления пиццы. В продаже есть модели, дополненные гастроемкостями, полками и выдвижными ящиками.
Важные особенности
При эксплуатации холодильных столов необходимо соблюдать простые правила. Агрегаты не рекомендуется устанавливать возле тепловых установок. В камере температура должна соответствовать средним показателям. Нужно устанавливать такую температуру, которая подходит для хранения продуктов.
В полную комплектацию оборудования могут входить стеклянные полки, емкости, решетки, ящики. Полки выдерживают до 50 кг. Двери открываются на 90°, чтобы персонал кухни имел свободный доступ к продукции.
Корпус оборудования изготавливается из высокопрочных материалов. При производстве столешницы используется долговечная сталь, гранит, полипропилен. Контроль температуры осуществляется с помощью специальных электронных датчиков. Электронагреватель из проволоки способствует тому, что двери не примерзают в процессе эксплуатации холодильного стола.
